就在星期ㄧ晚上
洗好碗 收拾好...拿出電腦準備最後完工
中年男人竟然又約我喝ㄧ杯....
看來最近喜歡上“扮家家酒”--嘗試著gin tonic不同比例的調法
就在洋芋片 夏威夷豆 gin tonic 中......將寫到ㄧ發不可收拾的文章完成了
因為很喜歡這個產品，所以一個不注意把所有想講的都一股腦地寫了出來，結果最後發現文章越來越長。
相信平日大家一定都頗忙，如果一定要選，建議可以先看產品介紹的部分，來了解為什麼這麼喜歡這個產品。
當然如果有空，裡面有很多這段時間跟這個原木砧板相處的心得，謝謝看完的各位
<💫近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 >💫
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💕明天9/3 AM:10:00⋯《現貨開團》
💕Made in Australia, 木匠手工製作, 等待了ㄧ段時間 ,終於等到了
來自澳洲南端大島 , Tasmania (塔斯馬尼亞) 手工原木砧板, Big Chop
是許多廚藝大師、烹飪學院、電視節目會指定使用的手工原木砧板,
知名廚師像高登拉姆齊(Gordon Ramsay)、傑米奧利佛(Jamie Oliver)、日本具良治刀具大師Mino Tsuchida...等，
⭐️木頭來自全球最純淨空氣的領域 ，純淨 零污染
Big Chop使用的木頭全部都來自澳洲南端大島，塔斯馬尼亞 （Tasmania ）
塔斯馬尼亞（ Tasmania ），
澳洲最接近南極的一片淨土，因為再往南走就是南極，也有”世界的盡頭”之稱。
也因為自然生態保護得極為完整，也號稱”天然之州”。
整個塔斯馬尼亞甚至有40%被列作國家公園、自然保護區與世界遺產，還被聯合國評測為擁有全球最純淨空氣的區域。
無論那個稱呼，都透露出塔斯馬尼亞獨特極為純淨、零污染的自然環境。
Big Chop就來自這片純淨、毫無污染的廣大森林。
不只零污染，所有的木頭都是在這極接近南極，一點一滴透吸收著堪稱世界第一的水質與空氣，經年累月孕育而成。
⭐️木頭選擇
在木頭的選擇上，也獨具風格，
所有的木頭是來自一位塔斯馬尼亞經驗老道的木匠。
在長年與木頭相處的歲月後，選擇了包含了黑木、橡木、松木，等，最適合做砧板的木頭。
所謂的適合當然有很多理由，
但主要的一點就是必須是軟硬適中的木頭，
這樣鋒利的刀具不會傷害砧板，砧板也不會因為太硬而傷了刀具。
過硬的砧板除了讓人害怕傷了刀面，切下去的反作用力也過於即時(像是切到鋼面的東西)，少了一份安穩感。
所謂的好的木頭砧板，是可以微微地咬住下切的刀面，讓每次下刀都穩定安心，
所以用久的原木砧板上會留下淡淡的細痕，難怪數家之名廚藝學院會使用一片原木砧板超過十年以上，
甚至把砧板上的刀痕、刻痕當作極富經驗、時間累積的象徵。
這令我聯想到RIOMOWA鋁合金行李箱，
行李箱表面留下每次旅行的痕跡，又不影響其功能性。
每片原木砧板的痕跡，也就像是留有主人的個性、記憶。
難怪這麼多知名廚藝大師，會在各種場合反覆使用同一片Big Chop原木砧板。
⭐️每一塊都是獨一無二
塔斯馬尼亞當地木匠手工一片一片製成，即使是相同型號，在顏色、紋路上也都會有些微差異。
每片原木砧板都是世上獨一無二的。
如果再配合上使用過程中留下的痕跡，對我來說，每個痕跡都像是一個使用過程的記憶，
可能是某次剁牛大骨的刀痕、可能是某次急忙切菜的細紋...，
總之，使用越久越像是賦予了砧板個人性與生命力，
漸漸的這片砧板的外觀也像可以反映出主人的個性、生活班，成為一個極為私人性的物品。
⭐️厚實的外觀、天然交錯的原木配色 , 與眾不同 獨特造型
厚實的形狀、天然交錯的原木配色，有別於傳統木頭砧板，只有功能性卻完全忽略了外觀設計感，使得砧板永遠只能在廚房使用。
而Big Chop想強調的就是功能與外觀兼具，原木砧板是可以上餐桌的！
這再次讓我聯想到Rimowa行李箱，
不只有行李的功能性，Rimowa還劃時代的把行李箱做了一個完全不同的演繹，融合了時尚設計感。
身為原木砧板的Big Chop也同樣的概念，
除了砧板功能，還可以大方地當餐盤端上桌，
就算在滿是花俏品牌餐具的桌上，也絲毫不覺得彆扭遜色，甚至還比很多餐盤更美、更適合上桌！
品質優良木頭散發出的質感，獨特的設計與配色，
無論搭配上各種菜色、餐具，感覺都很好。
像是傳統的中式碗筷，或是現代的西式餐具，都會有混搭與自然的美感。
⭐️原木砧板的保養
我自己很享受這個上木板油的過程，有些像是老獵人打磨自己最熟悉的打獵工具，
除了可以帶出更不同溫度的顏色, 也能封住木板的毛孔, 可以達到抗菌效果
看著原木砧板油滲入木材毛細孔中，木砧板吸收完呈現出飽滿的色澤。
滿是細細刀紋的砧板, 代表著主婦每一餐的用心
傷痕累累的砧板在上油之後，每個痕跡都像是被撫平過，綻放出歲月的美好！
Big Chop 的 nuturing cream, 含有稀有的純檸檬油和純蜜蠟, 還有其他的礦物油和植物生成的棕欄油
溫和清爽的檸檬香和細緻的cream質感, 很喜歡ㄧ點點淡淡的檸檬柑橘香, 保養原木砧板的過程, 也是ㄧ種另外的享受
而且使用方便又簡單, 只要用廚房的紙巾和保養油, 擦過每ㄧ塊原木板
<⭐️名廚推薦/ 電視節目使用/ 皇室婚禮指定用砧板 /烹飪學校指定用砧板 >
Gordon Ramsay 名廚
Ash Pollard 名廚
Jamie Oliver名廚(特別要求訂製四款)
Mino Tsuchida; Mr Global Knife 具良治(國際展示、競賽的搭檔)
Natalie Cooper 主播名人
烹飪節目：我要做廚神MasterChef
烹飪節目：我的廚房我作主My Kitchen Rules
💕這次精挑細選的六款砧板💕
★特文河長方版（長方形40*27*4cm）
五種木頭：
黑木（淡褐色～深褐色）/ 松木（奶油白～淺黃色） / 桃木（紅褐色） / 擦木 （橄欖綠黑色交錯） / 橡木 （稻草黃～淡紅褐色 ）
中規中矩不失氣派的 特文河長方版, 就是家裡少不了的實用經典款
★派曼河圓板（圓形32.5*4cm）
黑木 （淡褐色～深褐色）/ 橡木 （稻草黃～淡紅褐色）
好喜歡這派曼河圓板散發出的可愛復古風,
也是市場上比較少遇上4cm厚的圓形原木砧板, 也喜歡可愛復古風 ㄧ點點與眾不同的主婦們記得它
★ 三色原木砧板25*23.5*3cm
黑木 （淡褐色～深褐色 ）/ 橡木 （稻草黃～淡紅褐色）/ 桃木 （紅褐色）
短小精幹的三色原木砧板, 可上場打戰當砧板用 也可溫文儒雅當作上桌的餐盤
★ 起司圓板 （圓型 28*2cm ）
黑木 （淡褐色～深褐色）
斜切邊設計的cheese 圓板, 有如converse 人人視為百搭的經典款
ㄧ如converse的精神, 可以走進巴黎dior秀場, 可以踏遍紐約布魯克林嘻哈籃球街頭
cheese圓板,
可以搭上ㄧ杯頂級紅酒與cheese,
也可以搭上巷口買了的搭配鹽酥雞和啤酒,
還可以豪氣擺上ㄧ顆顆大草莓 盡情揮灑罪惡的煉乳
cheese圓板,
剛剛好的大小與厚度,
加上斜切邊的設計, 是每家都會收藏的經典原木砧板,
ㄧ如其名 讓人看到就聯想到的是,
邪惡的ㄧ整大塊cheese 或是切片的精緻cheese水果擺盤, 甚至水果 麵包, 都恰如其份
★ 起司長方板 （長方形 24*15*2cm）
黑木 （淡褐色～深褐色）
斜切邊的設計, 成穩的黑褐色,
聯想到的是來自京都的京都茶道精神, 忍不住想沏上ㄧ壺茶,
當然放上精緻的日式糕點或是綿密的的cheese cake都毫無違和
ㄧ種獨特的精緻美好
★ 起司正方版 （正方形 21* 21*2cm
黑木 （淡褐色～深褐色）/ 松木 （奶油白～淺黃色）
★ 起司正方版 （正方形 21* 21*2cm )
黑木 （淡褐色～深褐色）/ 桃木 （紅褐色）
這低調卻精緻的正方板, 像是家裡的賢妻，
少了那份對外的氣派，多得是那分熟悉的親暱，
每天相沒有特別感覺, 仔細想想才發現生活中缺少不了她！
處間單來說，好用啊！
極度個人的正方板，大小、厚度、顏色都很適合一個人。
起初是全家一起吃飯時，需預先分好餐點，正方板剛好一人一份。
漸漸的每個人都有自己專屬的板子，
像Ｑ小姐最喜歡中間有白色松木的方板，
我的則是中間紅褐色桃木的方板，
從正餐到點心都會自然而然地拿出來放在自己面前。
甚至後來，喝茶、吃水果、泡麵.. 幾乎所有屬於"個人"使用的場景，都會毫不懷疑地伸手拿出那片專屬自己的方板。
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簡單來說這次六款砧板 大致分成～
【 “厚”款原木砧板 】: 3~4cm
★ 特文河長方板（40*27*4cm ）
★ 派曼河圓板（32.5*4cm ）
★ 三色板 （ 25*23.5*3cm ）
厚款除了主婦廚房每天備菜必備外,
牛排 豬排 雞排 羊排 ......上桌有如餐廳的專業氣派擺盤外, 而且都能感受到,和ㄧ般在盤子上切的很大差異
【 “薄”款的原木砧板】:
★ 起司長方板 （24*15*2cm）
★ 起司圓板 （ 28*2cm ）
★ 起司正方版 （21* 21*2cm )-黑木與松木
★ 起司正方版 （21* 21*2cm )-木與桃木
薄款的運用超廣 ！
早餐 、午餐 、點心.......精緻外型與質感 ,除了實用, 每一餐都帶來不ㄧ樣的視覺饗宴
尤其是最常用來 “ㄧ人ㄧ份”餐點上桌！
木頭弄髒了好處理, 更是讓我收起家裡的所有杯墊,
熱茶壺 杯子.......拿塊薄款的原木砧板墊著 ,餐桌上隨時多了些溫度與質感 ,再也不用洗杯墊 餐墊啦！
薄款的輕巧, 連外出野餐帶都有很大的便利性
甚至, 週末賴在沙發上看影集, 放在腳上有如小桌子的平坦
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